ホリエモン「一流店の技術は専門学校で身につけられる。卵焼き作るのに何年も費やす若者を見てられない」

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1: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:10:18.52 0
僕は未来のある若者が卵焼きを作るのに何年もの無駄な時間を費やすのを見ていられない。

一流店になるための情報や技術などは専門学校でちゃちゃっと身につけてしまうことができるのだ。

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20170529-00173521-toyo-bus_all&p=2

2: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:12:22.04 0
また空想上の職人像で語ってるのか

3: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:15:54.61 0
一流店の一料理人のままでいいならそれでもいいけどね

5: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:20:50.95 0
これは100理ある

6: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:21:24.85 0
地道に職人やりたい人もいるでしょうよ
誰もが上昇思考が強くて起業したがってるわけじゃない

7: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:21:41.98 O
卵焼きを作るだけで何年も掛けてる訳じゃないんだけどね…

9: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:22:58.40 0
学校出て即開業できるものなのか

11: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:24:35.88 0
店全体の運営とか仕入れとかコネやら

12: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:29:52.11 O
名店で修行したからと言って誰もが暖簾分けや独立をして店を持って一国一城の主になれる訳じゃない
それはスクールに通う奴も同じ訳である意味アイドルのメジャーデビューに似てる
才能と努力が無ければ成功には辿り着かない

13: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:30:12.03 0
こいつは地道な人生送る人にコンプレックスでもあるの?

16: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:34:33.18 0
コイツの原動力はなんなんだろうな
若い頃なんかあったのかね

18: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:34:59.73 0
>>16
育ち方とか親がおかしいんだろ

20: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:39:29.00 0
ラーメン屋なんかは長い修行期間を経ないでもやりやすいけど
結局成功するのは一握りだからな

22: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:40:06.87 O
無駄な時間を使わなきゃ逮捕されない人生を学べなかった人が言っても説得力ないな

23: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:40:17.94 0
成功してる人って大体いろんな店渡り歩いて修行してるのが多い
18で弟子入りして10年から15年修行して独立したらちょうどええやん
技術的にも人間的にも

25: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:43:17.76 0
専門学校では習得できないこともあるんやで

27: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:46:19.42 0
調理師学校卒業してレストランに入っても肉を焼くまでに何年もかかる訳だが

28: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:46:37.80 0
料理人の修業は色々やるでしょうよ
卵焼きだけとかどの国の料理だよ
テリー伊藤の兄貴か?

29: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:46:46.24 0
同じジャンルが海外にあるなら日本で修行するより
海外で修行したほうが速く成長するからな
単に低賃金で雑用させられてるだけ

31: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:46:50.33 O
人付き合いとか関係とか客商売に大切な部分は考えないなら分かるけど

33: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:47:31.83 0
寿司アカデミーからはカネはもらってるはず

35: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:48:14.91 0
だって寿司握れますって1年目の奴が寿司握っちゃったら
親方はその間何してればいいのさ?
しかもそんな奴らが毎年入ってくるのに

36: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:48:15.32 0
日本人の生産性が低いのはこれを認めないからでしょ

38: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:49:04.36 0
これ寿司特化のスクールの事言ってるのか?
調理学校出ただけで金取れる玉子焼き作れるかって言えばまず無理だぞ
基礎中の基礎だけは身に付くけど

41: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:51:40.14 O
部活とかやってない人間ってこういうこと言うよな
俺達もだけど

44: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:54:02.22 0
飲食店で1流と呼ばれる店ってのはとんでもなく無駄な事をしてるんだよ
ただそのとんでもなく無駄な事で僅かに旨くなるんですよ
その僅かな旨さに客が集まる訳ですよ
専門学校ではそのとんでもなく無駄な事は教えないんですよ

45: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:54:16.82 0
部活やってたけどこれは同意する
極めるのは修行じゃなくてもいいだろ
中高と部活やって試合に出るのは高校の最後だけとかだったら部活やらない
実力があれば中一から試合に出れるからやる

51: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:57:01.04 0
>>45
部活なんかと一緒にすんな

54: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:58:15.80 0
>>51
部活と上に書いてるやついるから例として出したんだろアホ

47: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:55:35.18 0
基礎だけ身につけて後は独自に試行錯誤できるならそれもいいかもな
そのほうが時間の無駄になる場合もあるけど

52: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:57:07.75 0
>>47
何年やろうとダメなやつはダメだろ
だから時間に関しては関係ないよ

49: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:56:41.25 0
専門学校出ただけじゃ腕に自信が持てないだろ
腕に自信が持てるかどうかが重要

53: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 10:57:33.29 0
俺調理学校出たけど(1年制)、一流店になるための技術が身に付くとか信じられん
学科も多いし実習も基礎だけは身に付けましょうって話
そしてそれだけでも毎日いっぱいいっぱいな時間割だった

59: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 11:01:47.85 0
免許取っただけじゃF1レーサーになれないでしょ

60: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 11:01:59.06 0
銀座の店とかだと客にどこで修行してたんだとか聞かれるからな

62: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 11:02:39.12 0
ホリエモンはラーメンを食べてる人は情報を食べてると言ってる
寿司も同じように思ってるんだろう

66: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 11:04:46.39 0
修行とか奉公みたいな感覚での労働があるってこと自体がもう時代錯誤なんだろうな
無くすべきだわ
料理は作り方がはっきりと確立されてるのが多いけど伝統工芸は習得するまでに何年かはかかるような気がするが習得するまでに10年とかは狂ってる

69: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/05/30(火) 11:07:09.68 0
日本は封建的すぎるのは同意
ホリエモンの発言は極端ではあるけど極端なことを言うのが問いかけでもあったりするし

『ホリエモン「一流店の技術は専門学校で身につけられる。卵焼き作るのに何年も費やす若者を見てられない」』へのコメント

  1. 名前:名無し 投稿日:2017/11/29(水) 14:53:41 返信

    クリエイティブな仕事の従事者で一流と呼ばれる逸材は顔や名前が売れてるなら
    名誉職で顧問とか、受講生集めのセミナーで非常勤の講師ぐらいはやるかもしれんが、
    フルタイムで月給制の専門学校の講師なんかやってない。
    独立して客に言い値を払ってもらえる立場だから

    専門学校の講師を務める二流以下のシェフやデザイナーがお客さんである学生に
    2~3年で教えられる程度の内容で卒業時に一流は無理でしょ