飲み屋で「禁煙」意外に好評 「禁煙前より売り上げ増えた」

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1: 海江田三郎 ★ 2017/02/16(木) 10:18:42.90 ID:CAP_USER
http://www.asahi.com/articles/ASK2G4R64K2GULBJ00J.html

「世界最低レベル」(世界保健機関)と言われている日本の受動喫煙対策。海外から多くの旅行客らが訪れる2020年の東京五輪・
パラリンピックなどを前に、国は対策を強化したい考えだが、「売り上げが減る」と飲食店業界が猛反対している。
一方で、個々には禁煙に切り替える店や最初から禁煙の店も広がっている。東京と大阪でそれらの店をめぐり、わけを聞いてみた。

■「きれいな空気の中で飲みたい」
 大阪府立成人病センターのがん専門の疫学研究者で、2年前からフェイスブック(FB)で禁煙店専門のグルメページ
「ケムラン」を主宰する伊藤ゆりさん(39)が案内してくれた。
 1月中旬に訪れた東京・神楽坂のパブ「ザ・ロイヤルスコッツマン」。「スコットランドビールに加え、(国産ウイスキーの)
イチローズモルトの品ぞろえにびっくり。2軒目使いにもよさそう」と伊藤さんは早速FBで紹介した。
 店主の小貫友寛さん(39)はパリで料理の修業をした。フランスは日本よりも喫煙率が高いが、
「屋内は禁煙、喫煙は外、と徹底されていた。フランスでさえこれかと感心した」。
 そこで6年前、開店時から店内禁煙に。「禁煙の飲み屋などやっていけない」と同業者から言われて心配したが、
営業収入は安定して伸びている。「従業員の健康面からも禁煙で良かった」。2軒目のビストロレストランも禁煙にした。

 同じ神楽坂の小さな店が並ぶ小路沿いにある「marugame」。店主の丸亀知美さん(47)の手料理とワインを味わう。
こちらも開店時から禁煙だ。「食事を楽しんでほしいから、迷いはなかった」。ただ、悩みもある。「店から出てきてたばこを吸うお客さんが多いと、
小路が時々『喫煙通り』になってしまう。近所は住宅街だから心配」

 日を変え、大衆的な小規模店が軒を連ねる大阪・天満を訪れた。
 焼き鳥とワインの店「わっちょい」は開店5年目で、昨年5月から禁煙にした。きっかけは客がカウンターに座るなり
すぐに出ていくのが相次いだことだった。店長の寺西恵莉さん(31)が後を追って理由を尋ねると、
「たばこ臭いところで食事などできない」。店全体の空気がカウンターを通り、調理場の排気口に流れ込んでいた。
常連客からも「1杯千円ものグラスワインを頼んだのだから、きれいな空気の中で飲みたい」。
 寺西さんは店員と話し合い、減収覚悟で全面禁煙に。ワインの種類を充実させるなどの努力も重ね、
客単価は禁煙前より100~200円上がった。「売り上げが増えたというと驚かれる。香りを楽しみたいワイン愛好家のニーズにこたえた」

4: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 10:25:03.83 ID:8ktqNJ0E
今まで無かったのが不思議
酒好きでもヤニ嫌厨が多いのは常識なのに

5: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 10:27:45.33 ID:FC27DUon
あたりまでの話

タバコ厳禁

6: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 10:28:14.15 ID:gNfhd2l8
食べ放題の焼肉屋が禁煙になるのはうれしい。

7: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 10:28:47.39 ID:5yjuuzJV
タバコの煙が嫌で敬遠してた人が来るようになったり

8: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 10:29:08.86 ID:PfkLDNYp
コートやスーツは頻繁にクリーニングに出さないから飲みに行ってタバコの匂いが付くのはいやだ。

68: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:59:39.63 ID:/V36uMBo
>>8
タバコの臭いは水溶性なので、風呂上がりとかに霧吹きで湿らせて浴室乾燥機回せばすぐ取れるよ
付き合いで喫煙可の呑み屋行ったときはそうしてる
普段は禁煙の呑み屋行ってるけど

9: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 10:29:29.25 ID:cl+NR/xr
飲食店でのタバコはやめてくれい。
タバコ吸うやつは味覚も狂ってるから食う資格なし。

10: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 10:30:53.79 ID:VfiusmpC
禁煙にしたら潰れるとか誰か言ってたよな?

19: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 10:51:29.25 ID:qHwGU7tl
>>10
そらつぶれる店もあるやろ。そんなんこともわからんのか?

俺はハワイみたいに公共の場は前面禁煙でええと思うけどね。

11: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 10:32:37.53 ID:Bp5FnAE4
肺がんの10年後生存率低いなー
と読売新聞朝刊見ながら思う

喜んで肺がんになりたがるのはいいけど
他人まで毒物吸わせるのはダメだよね

12: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 10:36:06.90 ID:CDVRatLb
そうそう売り上げ上がんだから自主的に禁煙にしよう!
法律作んなくていいじゃん
勝手に禁煙の店に流れるんだろ?

14: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 10:38:30.41 ID:qvTA48Eg
嫌煙厨って過激な人ばかり

15: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 10:38:38.44 ID:ka2bWWua
タバコってそんなに我慢できないものなのかね

16: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 10:40:37.01 ID:x/R2Vo0k
今は非喫煙者が圧倒的に多いから当然
禁煙にしたら売り上げが減るとか喫煙者の発想

18: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 10:48:47.23 ID:L5qFnVQg
健康、費用、臭い、迷惑などを考えて、
禁煙しないレベルの客層の飲食店は禁煙にしたら減収になるよね。

21: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 10:53:06.09 ID:ywB0dCJp
お前らって簡単に騙されちゃうんだな

22: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 10:53:19.77 ID:FrUgm+HC
穴が開いてない完全隔離の喫煙スペースがない店は完全禁煙で問題なんか起きないよ
飛行機乗れば数時間吸わんでもいられるだろ

23: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 10:56:12.28 ID:cWxeHG+T
タバコの煙が充満したスナックは最悪だ
文句を言ったら、換気扇や空気清浄器が付けられた

24: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 10:58:09.17 ID:W2ziZ5NR
タバコの煙も嫌だけど、最近は柔軟剤の臭いの方が嫌だな
コートについたら全然落ちない
健康面でもタバコより酷いんだよなあれは

34: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:14:20.81 ID:UYm9S7JX
>>24
アメリカの命令だから我慢しろ

25: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 10:58:44.33 ID:GuqpWGFL
これはむしろ当然の結果。
飲み食いしてるときに漂ってくる他人のタバコ臭ほど不快なものはないのだから。

26: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:02:00.82 ID:GXqa20VE
今は吸わない人の方が多いから当たり前の結果だろ
禁煙席と喫煙席なら喫煙席が空いてても禁煙席が空くまで並ぶという人も多いくらい

27: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:02:54.49 ID:1A6Ox7qD
居酒屋から帰ってきたあとの服に付いたタバコと油の匂いが超キライ

28: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:04:31.21 ID:GOWeXARt
俺は行かないけどね
騙されんなよ

29: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:05:14.28 ID:X962Eq7n
今じゃタバコ吸ってる方がマイノリティーだからな。
禁煙にすると売上が減るとかニコチン中毒者の発想

30: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:05:28.22 ID:cl+NR/xr
コメダ分煙してるけど禁煙ブースでもタバコの臭いとか来るから
二度とコメダ行かない。

31: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:06:51.14 ID:X3JbiYBu
当たり前
どんだけ我慢を強いられてると思ってんの
服のクリーニングが面倒

32: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:11:43.80 ID:d8vPNF4n
JTを潰せばまるっと解決だろ
売っといて吸うなってのはわけ分からん

33: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:12:17.80 ID:IQYD9q/L
禁煙の店と分煙の店と喫煙OKの店に分けれて、客が選択すれば良いだけの話。

36: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:22:56.14 ID:hBP/nXUB
しばらくは喫煙飲食店と禁煙飲食店と混在してればいいんじゃないの

37: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:23:50.32 ID:whwHg9cn
電車でもわざわざ禁煙車に席とって
ヤニ吸うときだけ喫煙車輛行って吸うやつ知ってる

38: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:24:55.71 ID:0WQ972VT
当たり前だろ。喫煙者なんて声がデカい、暴力に訴えようとする
DQNだけで、本当は少数派なんだよ

39: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:26:29.86 ID:/wpjyWV8
喫煙者には禁煙したい人も多いからな

40: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:27:58.49 ID:0WQ972VT
禁煙じゃない店に行くと、店を出た後で服が臭くて仕方ない

41: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:28:50.31 ID:ijSepqn0
禁煙してる人が通う、2つの店のお話です。

42: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:29:17.51 ID:0mcXSuOA
こんな恣意的な記事信じるなんて、ちょっと足りないよ
少なくとも、全体の傾向を表してるわけじゃないよ

43: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:30:55.33 ID:WtmaBbFr
飲み屋ですら売り上げ増えるんだからもう禁煙しかないやん 誰も損しないんだから

44: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:32:09.81 ID:WtmaBbFr
というかこうなるのみんなわかってたけどね

45: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:32:15.13 ID:zXjYMYud
まあそうだわな
焼肉屋みたいな所ならともかく、料理と酒を楽しむような店なら
ヤニのせいで店内が臭くなって壁や天井も色が変わって
インテリアも家具もヤニがついてベタベタネッチョリとか気持ち悪いし
店は掃除も楽になって店舗改装の寿命も延びるだろうから
コストも改善するじゃん

46: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:32:53.85 ID:e5is74Rb
禁煙の居酒屋が増えれば一定の所で頭打だよ。
今度は喫煙出来る居酒屋が喫煙者で儲かる。

47: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:33:15.81 ID:ck9Guedd
禁煙にしたカウンターメインの魚介類が美味しい居酒屋の大将曰く
「禁煙だと料理をたくさん食べてくれるようになった気がする、よかった」

48: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:34:14.78 ID:lYJvXIcw
おおむね、ダイエットできないやつは禁煙もできない

49: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:35:01.37 ID:N+4B9CCG
50軒喫煙OKな飲み屋があって1軒だけ禁煙の飲み屋があったら、
タバコの臭いがいやな人が集まって売り上げが伸びる

のこり50軒も全部禁煙化したらみんな客足がへる

50: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:37:35.20 ID:v7/IA24P
酒とタバコがセットなのは昭和の感覚

52: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:39:44.23 ID:oQZ/XlJM
自宅で飲むとするか

53: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:40:33.56 ID:QSZpCfCb
煙草値上げで酒と煙草のどっちを取るかで悩み酒を取った人はタバコ大嫌いに変身しました

54: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:41:43.26 ID:v7/IA24P
飲食店は日本の喫煙率考えろよ。
喫煙者は日本人の3割未満なんだぞ。

店内禁煙にしないと言う事は、日本人の7割以上の客をを敵に回すという事だ。
昭和の喫煙率が8割以上だった頃とは真逆で時代が違うんだよ。

55: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:42:23.36 ID:HNVXazIC
ここの嫌煙キチガイって、
 
「絶対に」他人に害を及ぼすような行為をしていないのだろうか?
 
生命は何よりも重要。
まさか「これは仕方ない、あれは仕方ない」とか言って、
自分に都合よく言い訳したりしないよね?
 

56: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:42:29.70 ID:6BnHs464
しょうもないもんいつまで吸ってるんだよ
中世かよ

57: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:43:13.52 ID:rFd9poTR
8割の奴らが煙草を吸わないのに
そいつらの需要を無視しているだけ
今までこの層の人たちは嫌々喫煙者に付き合わされて
煙たいのを我慢していたって事すら理解出来ない馬鹿

58: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:50:42.18 ID:QifBzAJZ
大丈夫、普通の店は減益するからwww

59: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:51:18.96 ID:lYJvXIcw
タバコの問題は、周りの人も臭くなることだな

勝手に吸ってくれるぶんにはまったく構わないんだけどな、税金納めてくれる分、ありがたいぐらい

61: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:52:14.62 ID:qDdI8rH7
ヤニ以外取り柄のないクズ店が潰れるだけ

62: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:53:31.86 ID:FfPbhzvM
未だにタバコ吸ってるのは30代後半から上の奴らばかり。
とにかくくせえからどっか行け。

63: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:53:36.63 ID:k8gdFV9z
禁煙の居酒屋とかあればもっと飲みに行くぞ

64: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:54:11.90 ID:hN2xYJ+Z
全部禁煙にしたら売り上げ減るんだろうね
まあ、住み分けが大事だよ。今がバランスいいんじゃないの?

66: 名刺は切らしておりまして 2017/02/16(木) 11:55:52.73 ID:Iy3lhtZ3
禁煙化で売上落ちる店って喫煙所でしか無い食い物屋失格の店